Понять, почему не получается или получилось не вкусно
Узнать точные пропорции всех ингредиентов
Научиться делать чизкейки идеально
Узнать какие продукты и инвентарь лучше выбрать
Научиться работать с желатином
Удивить близких новым десертом
Руководство подойдет тебе,
если ты хочешь:
Прошла путь от домашнего кондитера до топ-6 кондитеров в Инстаграм
Обучалась в лучшей кулинарной школе Москвы у шеф-кондитеров мирового уровня
Более 700 тыс. подписчиков
Автор руководства
Елена @lenin_dom
Содержание:
- Холодные чизкейки
- Выпечные (горячие) чизкейки
- Выпечные (горячие) чизкейки
- Первый слой. Основа чизкейка (3 вида основы, холодный и выпечной способ)
- Второй слой чизкейка (+7 проверенных сыров)
- Третий слой чизкейка
- Второй слой чизкейка (+7 проверенных сыров)
- Третий слой чизкейка
- Можно ли заменить творожный сыр на творог?
- Почему при разрезании основа разваливается?
- Почему основа из печенья получается очень твердой?
- Какой жирности творог выбрать? Мягкий или крупинками?
- Почему распадаются слои в чизкейке?
- Почему при разрезании основа разваливается?
- Почему основа из печенья получается очень твердой?
- Какой жирности творог выбрать? Мягкий или крупинками?
- Почему распадаются слои в чизкейке?
- Кухонная техника
- Формы
- Бордюрная лента или ацетатная плёнка
- Формы
- Бордюрная лента или ацетатная плёнка
- виды, марки желатина в магазинах
- сила желатина
- как рассчитать количество желатина
- как распустить желатин в горячей или холодной массе
- друзья и враги желатина
- как рассчитать количество желатина
- как распустить желатин в горячей или холодной массе
- друзья и враги желатина
- Если нет формы нужного размера
- Если ваша форма больше
- Если ваша форма меньше
- Если ваша форма больше
- Если ваша форма меньше
- Чизкейк с шоколадной крошкой
- Фруктово-ягодная фантазия
+ Видео по работе с желатином
- Фруктово-ягодная фантазия
+ Видео по работе с желатином
- Холодные чизкейки
- Выпечные (горячие) чизкейки
- Выпечные (горячие) чизкейки
- Первый слой. Основа чизкейка (3 вида основы, холодный и выпечной способ)
- Второй слой чизкейка (+7 проверенных сыров)
- Третий слой чизкейка
- Второй слой чизкейка (+7 проверенных сыров)
- Третий слой чизкейка
- Можно ли заменить творожный сыр на творог?
- Почему при разрезании основа разваливается?
- Почему основа из печенья получается очень твердой?
- Какой жирности творог выбрать? Мягкий или крупинками?
- Почему распадаются слои в чизкейке?
- Почему при разрезании основа разваливается?
- Почему основа из печенья получается очень твердой?
- Какой жирности творог выбрать? Мягкий или крупинками?
- Почему распадаются слои в чизкейке?
- Кухонная техника
- Формы
- Бордюрная лента или ацетатная плёнка
- Формы
- Бордюрная лента или ацетатная плёнка
- виды, марки желатина в магазинах
- сила желатина
- как рассчитать количество желатина
- как распустить желатин в горячей или холодной массе
- друзья и враги желатина
- как рассчитать количество желатина
- как распустить желатин в горячей или холодной массе
- друзья и враги желатина
- Если нет формы нужного размера
- Если ваша форма больше
- Если ваша форма меньше
- Если ваша форма больше
- Если ваша форма меньше
- Чизкейк с шоколадной крошкой
- Фруктово-ягодная фантазия
+ Видео по работе с желатином
- Фруктово-ягодная фантазия
+ Видео по работе с желатином
До конца продаж осталось:
Дней
Часов
Минут
Секунд
Примеры страниц:
